Ah, nu er jeg med – det er heller ikke helt tydeligt. Den første tilsætning hedder “boil”, den anden “aroma”. Den første kommer i 10 minutter inden jeg slukker for gryden, den anden kommer I når jeg har slukket og står 10 minutter.

Nej, det er fordi det bliver kogt i 10 minutter. Den primære bitterhed kommer fra 20 g Magnum ved 60 minutter.

Sejt. Jeg har også gang i en humlehave med cascade, perle, saaz og en centennial, som vist er død. Derudover en lokal humle, som skulle have gode bryggeegenskaber. Ideen er at få fat på flere nordiske humletyper med tiden.

Hej Karl Ejnar,
tusind tak for de pæne ord. Jeg ved ikke om det er den dobbelte tørhumling – som jeg ved at bl.a. Russian River bruger til deres fremragende Pliney The Elder – eller bare kvaliteten af humlen, der gør forskellen. Jeg kan sige at nu, et par måneder efter den er kommet på flaske, er aromaen ved at fortage sig. Jeg vil prøve med mere humle næste gang – jeg bliver sgu altid lidt nærlig, når jeg står og skal komme humle i øllen.

Det er gode og vise ord. Men jeg har stadig lyst til at prøve – måske bare i en form, hvor det ikke er mig selv, der står bag roret.